本月12日，海天味業(yè)通過(guò)媒體發(fā)布公告稱(chēng)，本月25日起正式對(duì)旗下部分調(diào)味品的出廠價(jià)格進(jìn)行幅度為3%-7%不等的漲價(jià)調(diào)整。這則消息一經(jīng)發(fā)布就引起了網(wǎng)友們的關(guān)注，大家紛紛表示疑惑“不是說(shuō)好不漲價(jià)的嗎？”

廚房必備的生抽醬油

2021年對(duì)于海天味業(yè)來(lái)說(shuō)并不是高枕無(wú)憂的一年，據(jù)企業(yè)財(cái)報(bào)顯示，其上半年的凈利潤(rùn)增速遠(yuǎn)遠(yuǎn)低于往年平均水平，出現(xiàn)了海天味業(yè)上市以來(lái)首次凈利潤(rùn)季度性下滑的咋舌窘境。海天味業(yè)去年年底發(fā)布的文章中提到，基于醬油調(diào)味品的生產(chǎn)成本普遍上升，尤其是制作調(diào)味品相關(guān)的大宗農(nóng)副產(chǎn)品價(jià)格更是一路飆升。但海天味業(yè)將始終把社會(huì)責(zé)任放在首位，并表示旗下商品“2021年無(wú)提價(jià)計(jì)劃！”而如今海天味業(yè)對(duì)當(dāng)時(shí)慷慨激昂的高調(diào)言論出爾反爾，并在短短兩周內(nèi)迅速敲定漲價(jià)的情況來(lái)看，這波逼近業(yè)績(jī)紅線的壓力實(shí)乃是造成海天味業(yè)逼不得已也是猝不及防的打臉行為的導(dǎo)火索。

大豆價(jià)格一路飆升對(duì)調(diào)味行業(yè)產(chǎn)生巨大影響

根據(jù)財(cái)報(bào)數(shù)據(jù)，去年三月開(kāi)始，海天味業(yè)的股價(jià)從每股75.92瘋漲到每股215.28，創(chuàng)造了調(diào)味業(yè)的史上新高。但落寞緊隨其后，今年一月開(kāi)始，調(diào)味品行業(yè)的泡沫被瞬間戳破，就目前來(lái)看，海天味業(yè)的股價(jià)斷崖式下跌，相較于巔峰時(shí)期說(shuō)是腰斬也不為過(guò)。現(xiàn)今的一波提價(jià)操作很大程度上只能緩解海天的燃眉之急，想要靠漲價(jià)扭轉(zhuǎn)乾坤回到過(guò)去的繁榮可謂是針尖上頂芝麻——難頂。

海天味業(yè)現(xiàn)在的窘境不禁讓人想到涪陵榨菜，作為龍頭榨菜品牌，出現(xiàn)雖然維持現(xiàn)有價(jià)格，但卻將凈含量80克的袋裝榨菜減量至70克來(lái)達(dá)到變相提價(jià)的目的。經(jīng)過(guò)這樣一番故作聰明的操作后，涪陵榨菜并沒(méi)有收獲凈利潤(rùn)的提升，反而其苦心經(jīng)營(yíng)的品牌形象因?yàn)榇耸露钕莶徽\(chéng)信、弄虛作假的困境。漲價(jià)能否成為調(diào)味品行業(yè)的破局之道，筆者對(duì)這一觀點(diǎn)保持中立的態(tài)度，不過(guò)值得肯定的是涪陵榨菜這樣的前車(chē)之鑒需要引起更多消費(fèi)品企業(yè)的警醒。

人們熟悉的涪陵榨菜，從5角80克漲到3元70克

對(duì)于很多大品牌來(lái)說(shuō)，“利潤(rùn)不足，漲價(jià)來(lái)湊”是一種慣用的經(jīng)營(yíng)手段，雖然就短期看，這種策略會(huì)對(duì)產(chǎn)品的銷(xiāo)量產(chǎn)生影響，但后續(xù)則會(huì)引發(fā)整個(gè)行業(yè)的產(chǎn)品價(jià)格集體上漲，最典型的案例莫過(guò)于中國(guó)茅臺(tái)的漲價(jià)帶動(dòng)了整個(gè)白酒甚至糧食原料行業(yè)的價(jià)格瘋漲。