隨著銀發群體對健康營養和生活品質的關注度不斷增加，中老年食品營養賽道持續升溫。在此趨勢下，針對中老年群體的特定需求和偏好進行產品及服務模式的創新，成為各個食品企業發力的重點。

12月6日，由AgeClub與國藥勵展聯合主辦的《第二屆中老年食品營養創新發展論壇——新人群，新渠道，新機會》在廣州舉行。

論壇上，國藥勵展副總經理英軍致辭。英軍表示，隨著中國老齡化趨勢加深，中老年營養食品領域迎來前所未有的機遇，希望借助此次論壇，邀請行業內專家學者齊聚一堂，聚焦行業熱點，為行業可持續發展貢獻一臂之力。

本次論壇分為“中老年食品營養市場趨勢與產業洞察”、“中老年食品營養人群需求與企業實踐”、“中老年食品營養消費洞察與產品創新”以及“中老年食品營養流量渠道與代理合作”四大版塊，共邀請12位嘉賓來到現場分享經驗，多維度多視角挖掘銀發經濟賽道新機遇和新商機。

據不完全統計，活動當天超過260人到場。廣州養老服務產業協會、伊利集團、圣元元動力、解唐憂、天貓國際、美的美頤享、優必選、湯臣倍健、立白、美贊臣中國、中糧集團、國家中藥管理局亞健康干預技術實驗室、泰康健投、中運康、河南廣播電視臺、興趣島、深業健康產業投資運營（深圳）有限公司、同程、保利物業、高樟資本、國藥控股星鯊制藥、北京同仁堂、上海常青社康養企業發展有限公司、華邦美好家園、康傅理等均派代表赴約本次論壇，參與行業交流與合作。

在此，我們對本次論壇嘉賓演講的干貨內容進行提煉整理，以供大家參考。

PART 01

中老年食品營養市場趨勢與產業洞察

1. 中國老年學和老年醫學學會營養食品分會主任付萍：未來老年食品市場標準的3大發展方向

中國疾病預防控制中心營養與健康所教授，中國老年學和老年醫學學會營養食品分會主任付萍，分享了我國老年食品市場的現狀和未來發展趨勢。

付萍認為，隨著我國人口老齡化趨勢的加深，老年食品市場逐漸崛起，老年人群對食品的營養、安全、口感等方面也有更特殊的要求。

目前老年食品市場上出現了各種類型的食品，但也存在產品質量參差不齊、虛假宣傳等問題，老年消費者難以辨別優劣產品。

對此，付萍認為需要進一步制定和完善老年食品標準，并以安全性、營養均衡、口感與接受性以及可持續性等為指導原則，由此規范老年食品市場，保障老年人的健康權益，幫助老年人選擇適合的食品。

付萍也對未來老年食品市場標準的發展方向進行了展望：

精細化、多元化：

隨著老齡化程度的加深，老年食品市場將呈現出精細化、多元化的需求。未來的老年食品標準將更加關注不同年齡段、不同健康狀況的老年人對食品的不同需求。

營養均衡：

老年人的身體狀況與年輕人不同，對營養的需求也不同。未來的老年食品標準將更加注重營養均衡，以滿足老年人對各種營養素的需求。

安全性、功能性：

老年人對食品的安全性和功能性有更高的要求。未來的老年食品標準將更加注重安全性，同時也會考慮到食品對老年人健康的功能性影響。

最后，付萍認為，為了提高產品的競爭力，老年食品行業應加強研發與創新能力，開發出滿足老年人需求的新型食品。同時企業還應加強品牌建設，提高品牌的知名度和美譽度，并通過與政府部門的合作，推動老年食品標準的制定和實施，進一步促進產業的發展。

2. AgeClub段明杰：銀發經濟乘風而起，需從更細分領域尋找機會點

AgeClub創始人段明杰，分享了中老年食品營養創新趨勢與機會。

段明杰首先提到，近年來國內老年行業發生了很多變化，出現了許多新賽道、新服務和新產品。老年行業的發展已經從0-1的階段邁入1-100的階段。

與此同時，段明杰以永旺GGmall和瑪魯哈日魯為例，介紹了日本老年食品市場現狀與機會。他表示，日本老年產業的發展路徑與中國相似，但在一些賽道的市場規模上兩者仍存在一定差距。以介護食品市場為例，目前日本的介護食品市場年規模達到500億人民幣，但國內的介護食品市場還處于粗放發展時期。

不過，段明杰認為隨著真正有付費能力的60、70后入場，老年消費市場格局將迎來巨大改變。近年來中國銀發經濟的發展，得益于3個主要時間節點：

2010年第1次嬰兒潮老年人退休

2022年第2次嬰兒潮老年人退休

2022年起4.8億中國老年人將進入退休或者高齡狀態

段明杰談道，結合目前我國老年群體特點，AgeClub的行業報告從銀發經濟引申出“老化經濟”概念，并詳細介紹了“老化經濟”的定義、需求痛點以及消費機會品類等：

老化經濟定義：隨年齡增長，激素&代謝水平下降，45歲是基礎代謝能力變化的轉折點；“老化”體現在身體機能水平下降帶來的生活不便，由于生存壓力、生活習慣等原因，“老化”逐漸呈現年輕化趨勢。

老化經濟需求痛點：64%的人擔心身體機能退化，58%的人擔心慢病困擾；大多數人都希望通過加大儲蓄對抗未來身體健康不確定性帶來的風險。

老化經濟需求特點：“多管齊下”全方位投資健康，83%的人愿意為健康付出40%以上的資產。

老化經濟消費機會TOP3品類：營養飲食、保健運動、旅游旅居。其中，營養飲食品類處于“成熟”階段，是消費者離不開的高粘消費品類。

最后段明杰表示，未來中國老年消費產業體系需結合市場需求、測試和反饋，不斷進行細分，由此尋找更多細分領域的機會點。

3. 天貓國際弈樂：中老年健康消費的4大趨勢

淘天集團天貓國際營養品業務負責人弈樂，分享了雙11背后的中老年健康消費趨勢。

弈樂表示，隨著消費者主動健康意識覺醒，2023年跨境進口營養品勢頭整體強勁，其中跨境進口醫藥保健行業持續快速增長，跨境營養品政策壁壘進口份額占比超過50%。

現場，弈樂總結了當前中老年健康消費領域呈現出的4個新趨勢：

中老年人互聯網養老加深：調查顯示，51%的中老年群體日均上網時長超過4小時，52%的老年人（60歲及以上）會進行網購。此外，年輕人養老意識崛起，也推動養老產業持續擴大。

中老年人養成自購保健營養品習慣：數據顯示，當前老年人身體健康關注度達90%，心理健康關注度也超60%。隨著大眾對保健營養品認同感的提升，越來越多的中老年人會自購保健營養品。

銀發需求結構化：針對未病、慢病和重病三種不同狀態，中老年群體的需求也呈現出差異化。

安全高效成為主要訴求，新成分、新功效需求層見疊出：除產品功效外，消費者更關注成分，兩者的期待占比分別達到89%和79%。

與此同時，弈樂表示，近兩年，推動營養第四餐的發展成為全球健康產業人士新的共識。

據天貓大健康數據觀察，第四餐通過營養干預，實現對未病、慢病、重病的管理，尤其是針對未病管理，消費者需要高質量的好產品。

弈樂談到，“第四餐”雖不能代替一日三餐，但可作為一日三餐外的必須營養補充，是一類能夠促進健康的食品的統稱，成為近2年火遍全網的健康生活新方式和藍海新行業。

PART 02

中老年食品營養人群需求與企業實踐

4. 伊利舒化馮昊天：探索控糖乳品研發的成熟鏈路

伊利集團成人營養科學研究總監馮昊天，分享了行業首款控糖牛奶舒化安糖健，以及乳制品攝入如何更好地控制血糖。

目前我國高血糖+糖尿病人群約有5億人，血糖健康成為社會關注的問題。隨著我國中老年人口快速增長及長壽率提升，鑒于2型糖尿病患者人群增長趨勢，未來5年糖尿病患病數量會維持長期增長趨勢。

馮昊天談道，攝入乳制品可以有效預防2型糖尿病，因其含有豐富的營養物質和其它生物活性化合物，對機體葡萄糖的代謝產生有利影響；比如，牛奶中的乳清蛋白對餐后血糖水平的上升有調節作用

今年4月，伊利舒化在精準洞察消費痛點和功能牛奶發展趨勢的基礎上，在無乳糖牛奶基底上，創新研發了全球首款高血糖友好牛奶——舒化安糖健。

現場，馮昊天分享了舒化的血糖健康產品研發策略。他表示，從營養需求研究、配方組合優化到功效驗證，舒化形成了一條從基礎研究到產品開發的成熟鏈路：

跨界北京大學開展《中國成人營養與健康研究項目》。該研究發現，中國成年人空腹血糖異常率高達17%，飲食控制是調節血糖基本且常用的方法。

攜手南京中醫藥大學建立《藥食同源食材功效數據庫》，定向高血糖、糖尿病人群，進行功能原料數據庫掃描，精準鎖定桑葉、玉米須、膳食纖維等有助于控血糖的天然健康成分。

通過配方組合、原料品控，確保產品控糖功效。

通過權威人體功效實驗，驗證舒化安糖健產品具有平穩餐后血糖效果。

5. 圣元元動力穆兆曦：中老年營養品牌如何實現價值營銷

圣元元動力總裁穆兆曦，分享了中老年營養品價值營銷的實操經驗。

穆兆曦表示，品牌價值營銷包含一套基本邏輯：以客戶價值為核心，提升溝通價值、渠道價值、品牌價值以及產品價值，最終實現企業價值。

相較于價格營銷，價值營銷更大的不同點和優勢在于：具有明確而鮮明的市場定位，能夠向目標客戶提供超越競爭對手的高價值產品和高價值服務，持續挖掘和放大CLV（客戶終身價值），從而雙向、長期、可持續地互創價值。

此外，價值營銷還存在復購率高、目標客戶質量高、持續性更好等一系列優點，更加適合高端品牌。

與此同時，穆兆曦談到，品牌營銷需要緊抓痛點剛需，不斷提升用戶價值，而用戶價值又包含三個方面：功能價值、情感價值和社會價值。

有著25年嬰幼兒乳粉發展史的圣元國際集團，今年3月面向中老年群體，推出圣元元動力蛋白原產品。穆兆曦以圣元元動力為例，詳細介紹了產品的研發歷程，以及如何實現價值營銷：

深入研究人體基本需求和體內組成成分，以及各部位的蛋白質比例。

針對不同用戶的具體需求，對目標人群進行細致的劃分，針對40、60、80三個年齡段的用戶推出不同功能的單品，并針對男女人群不同的生理體征和營養需求，再進行一次細分。

通過循證醫學理論，進行樣本定量、定性檢測，研究中老年人使用蛋白元后的體能改善。

6. 森美張宇萌：科學抗衰的四項干預措施

森美SEIMEI私域運營總監張宇萌，分享了科學循證與AI智能創新如何開啟抗衰營養新趨勢。

現場，張宇萌首先列舉了一組數字：2020年，全球百歲老人數量達到573,423人，而在1950年，這一數字還僅為33,899人。

隨著全民健康意識以及醫療水平的提高，中國人均預期壽命也在逐步增加。然而值得一提的是，與預期壽命的不斷增加相比，我國人民實際健康水平卻在呈現下降趨勢，并過早出現衰老體征。

對此，張宇萌分享了科學抗衰老的四大干預措施：

飲食調節：長期營養攝入不均衡和多種疾病有直接關系，減少卡路里攝入并保持營養均衡，可有效減緩健康成年人的衰老速度。

細胞修復：DNA修復不及時，是誘發細胞衰老的關鍵因素，長壽蛋白酶Sirtuins可幫助DNA修復復制過程中的錯誤、確保正確的基因表達。

腸道健康：不良的飲食結構和生活方式通常會導致腸道微生態失調，科學補充膳食纖維可有效調節腸道健康環境。

持續監測：保持長壽的另一秘訣是持續科學監測，用專業的監測和營養師服務來及時發現隱患，快速調整狀態。

張宇萌表示，森美旗下的3大產品線能夠有效起到均衡全營養補充、調節腸胃、修復衰老細胞、提高免疫力等作用，借助智能化的產品研發和創新性服務模式，以更高效的方式滿足消費者對營養抗衰的需求。

PART 03

中老年食品營養消費洞察與產品創新

7. 雀巢余愷：從科學研究出發，實現健康老齡化

雀巢健康科學研究院中國區負責人余愷，分享了如何以科學和實證研究創造健康老齡化的新可能。

余愷指出，全球人均預期壽命自1960年以來增長了近23歲，達到73.3歲。與此同時，中國正面臨著嚴重的老齡化問題，預計到2035年，60歲以上人口將超過4億，占總人口的30%以上。

為了實現健康老齡化，余愷強調了實證研究的重要性。他分享了三種科學研究方法，以驗證不同環境和生活方式對長壽健康的影響：

首先，人類學研究揭示了生活方式、環境和營養等因素與健康老齡化的密切關系。通過觀察全球五個典型老齡化地區的長壽老人，如日本和美國等地，研究人員發現這些地區的長壽老人普遍擁有健康的生活方式、膳食模式和環境。

其次，流行病學研究表明，膳食質量是影響中國人健康壽命的主要風險因素。例如，中國慢性病前瞻性研究（China Kadoorie Biobank）發現，水果攝入頻率更高的人群會比不攝入水果的人群可能降低中國成年人心血管死亡率達四成。這進一步證明了膳食質量和生活方式對衰老的重要影響。

此外，人們逐漸意識到人類的衰老速度以及壽命的長短是可以進行人為干預的。通過深入探究衰老背后的生物學機制，我們可以防治衰老相關疾病，從而實現健康長壽。在細胞層面的生理學研究將成為老年健康未來突破性發現的來源。

基于以上研究發現，余愷強調了環境和生活方式對人口壽命和健康的重要影響。雀巢始終致力于健康老齡化的探索，通過科學研究為中老年人提供營養健康的解決方案，提升他們的生活品質。

8. 解唐憂羅晶晶：低GI飲食的影響與價值

解唐憂市場負責人羅晶晶，分享了低GI飲食與控糖食品行業的發展展望。

羅晶晶表示，低GI已明確寫入國家戰略，成為中國健康行動方案，其中國家衛健委“健康中國2030”戰略明確提倡低GI飲食。

“在國際上，許多國家和組織制定了低GI相關標準和指南，以幫助人們選擇低GI食品并控制血糖水平。但在國內，低GI仍處于發展萌芽期。”羅晶晶提到，長期進食高GI食物容易引發心腦血管、肥胖、糖尿病等疾病，多項研究表明，低GI飲食是維持人體健康的重要方式。

羅晶晶從四個方面分享了低GI對身體的影響及其價值：

控制血糖波動：相比高GI食物，低GI食物攝入后血糖上升緩慢，避免了快速的血糖峰值和急劇下降。

幫助減肥和控制體重：低GI食物有助于控制血糖和提高飽腹感，被認為是減肥飲食中的良好選擇。

改善胰島素敏感性：經常攝入低GI食物可以減少胰島素的大幅波動，降低患糖尿病的風險。

降低心血管疾病風險：大量攝入高GI食物與心血管疾病的風險增加有關，而低GI食物則與降低心血管疾病風險相關。

目前我國有1.41億糖尿病患者，3.5億人處于糖尿病前期，這部分人群對血糖控制具有強烈需求，也造就了千億規模的低GI食品市場。

羅晶晶談道，面對低GI這一藍海賽道，良品鋪子孵化的大健康控糖食品品牌解唐憂應運而生，涵蓋5大品類160余款產品，旨在為用戶提供全品類、全場景、一站式的控糖飲食解決方案。

最后，羅晶晶表示，未來解唐憂將繼續遵循“健康中國2030”戰略發展綱要，聚焦用戶需求，構建控糖生態圈，共同為華夏億萬用戶的健康生活保駕護航。

9. 瑪士撒拉藺瑞函：中老年人補充全營養的必要性

瑪士撒拉私域及行銷負責人藺瑞函，分享了當前中老年人的身體營養狀況、需求特點以及補充全營養的建議。

藺瑞函表示，老年人群體通常遭遇與心理、睡眠相關的種種疾病困擾，加之各類慢性疾病纏身，普遍面臨營養不良。公開資料顯示，中國社區老年人營養不良和營養不良風險合并患病率為41.2%。

老年人群體易發生的營養問題包括：蛋白質不足、微量營養素不足以及飲水不足等；老年人常見的營養相關疾病則包括：骨質疏松、肌肉衰減綜合征以及老年綜合征等。

藺瑞函提到，對于營養不良或有營養風險的老年人，在補充全營養方面有四類建議：

應在兩餐中間進行膳食強化，并注意為吞咽及咀嚼困難的老年人提供質地改良的強化食品，保證充足的能量攝入。

當常規食物攝入量不能滿足機體目標量的60％時，ONS（口服營養補充劑 ）是首選的營養干預方式。ONS既可以在飲食中代替部分食物，也可以作為加餐以增加營養攝入。

高齡和衰弱老年人進食量不足目標量80%時，可以在醫生和臨床營養師指導下，合理使用特醫食品。

當膳食不能滿足老年人的營養需求時，可以選擇強化食品，如強化營養素的餅干、麥片、牛奶等。

最后，藺瑞函提到目前瑪士撒拉打造了特醫及營養強化、控糖DGI食品、控能食品三大系列產品，能夠有效解決老年人群面臨的營養不良問題。

10. 康樂齡楊黔：吞咽軟餐市場分析與展望

康樂齡運營負責人楊黔，分享了老年吞咽問題的常見特征，以及香港軟餐市場的現狀與未來展望。

楊黔表示，目前老年吞咽問題的常見特征包括：吞咽速度減慢、舌頭力度下降、咽喉感官減弱以及上食道括約肌張開幅度減少等。

吞咽困難癥狀在長者中尤其普遍，其中在養老院、長者日間中心和社區居家三大場景中，吞咽困難的發生概率分別達到60%、40%和13%。

針對老年人群面臨的吞咽問題，楊黔現場分享了康樂齡原貌塑性軟餐產品的主要特點：

以自主研發專利技術，將食物軟化到原來硬度的2成

保留食物原本的形狀、味道和營養

符合國際吞咽障礙分級標準

按吞咽功能級別和易食食品類別分類：老年人/機構可根據自身/院舍情況選擇不同軟餐

楊黔談道，目前，我國吞咽障礙人群達到8000萬，老年群體的發生率為30-40%，吞咽障礙系列產品潛在市場規模超過2500億。

其中在香港，大約有不少于40,000名長者遇到吞咽困難的問題。截至2022年底，大約有12,700名長者和約3,600名殘疾人士在香港受益于軟餐服務，每年市場規模超10億港元。

最后，楊黔表示，在政策帶動和市場需求的雙重驅動下，未來吞咽軟餐市場將迎來更大的發展機遇。

PART 04

中老年食品營養流量渠道與代理合作

11. 全域增長獅明亮：內容和私域是實現全域化增長的兩大因素

全域增長創始人、全域增長研究院院長獅明亮，分享了中老年食品品牌如何實現全域化新增長。

獅明亮談道，中老年品牌全域增長包含兩個重要要素：內容增長與私域增長。

其中，內容增長的3種重要途徑包括：

信任型IP：包含創始人IP和員工IP（KOS）等，信任型IP能夠帶來忠誠粉絲和長期交易

種草型視頻：包含賬號定位、內容創作、賬號養成、引流以及變現5個主要步驟

轉化型直播：核心四步包含進直播（用戶進房率）、看直播（觀看人次）、聊直播（聊天數量）以及在直播種進行購買（轉化率）

另一方面，獅明亮表示，私域增長是經營用戶價值、打造信任關系、提升復購率的重要途徑。私域增長的4個重要要素包括交流、交友、交心和交易。

最后，獅明亮強調，視頻號應成為私域增長的重點，其優勢主要體現在5個方面：

用戶端：視頻號日活和人均使用時長持續增長，同比播放量增長達50%

創作端：創作者收入翻倍，其中活躍作者收入增長達2倍，萬粉作者4倍，主播收入4.5倍

商家端：視頻號直播帶貨銷售增長達800%

運營端：算法共振（圈層+興趣）/全面打通，充分連接

平臺端：視頻號未來將成為騰訊重點扶持平臺

12. 時尚奶奶團何大令：打造中老年時尚網紅IP的三大制勝法寶

時尚奶奶團創始人何大令，分享了中老年時尚網紅IP打造與直播帶貨實戰經驗。

何大令分享稱，截至目前時尚奶奶團全網粉絲超2000萬，其中中老年女性粉絲占比達80%，全年GMV超過1億，多次被央視新聞、紐約時報、人民日報等一線媒體報導。

何大令表示，作為行業頭部中老年KOL，時尚奶奶團之所以能持續出圈和制造爆款，在業內不斷累積知名度，主要得益于3個方面：

公域直播

關鍵因素在于“人、貨、場”。首先是選人，何大令表示，時尚奶奶團在選擇主播時優先選擇有時尚感、有顏值的主播，同時注重專業、性格、聲線等品質。

其次是選品，何大令表示，時尚奶奶團在選品時不會局限于老年人用品。

最后是選場景，即直播間的搭建。何大令表示，時尚奶奶團在進行直播間搭建時，在背景打造、人物妝發乃至打光上都有著一套獨特的方法論。

2. 私域

何大令指出，私域運營旨在通過提升用戶強復購及強裂變來驅動企業增長，強復購的關鍵在于強信任和強IP，而打造IP的路徑包含定位標簽、內容表達和持續輸出。

何大令分享稱，時尚奶奶團實行會員制，所有用戶需要加入會員后方可進行購買。與此同時，在私域運營過程中通過產品共創、內容共創和品牌共創等手段建立用戶信任、增強用戶粘性，提升轉化率。

3. 私域直播

現場，何大令分享了一套“私域經濟學”，即通過提升平均單個粉絲月貢獻GMV和平均單個導購的理想服務粉絲數，最終達到提升私域導購產出的目的。

借助私域直播，可以更好地進行個性化內容創作、精準觸達目標受眾、提升用戶對品牌的好感度，最終達到提升銷售轉化率的目的。

　　最后，何大令也強調了舉行線下活動的重要性，線上和線下需要同時發力：“線下活動建立了信任，和用戶成為了好友；公域本身強化了興趣，找到了組織，而私域強化了露出，強化了信任，公域加私域等于這個時代的‘倚天屠龍’。”