艾媒咨詢數(shù)據(jù)顯示，2015-2022年中國無糖飲料行業(yè)市場規(guī)模逐年增長，由22.6億元增至199.6億元，預(yù)計2025年將達(dá)615.6億元。

近年來，隨著社會經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和人們飲食觀念的轉(zhuǎn)變，減糖、零添加、零糖、零卡等標(biāo)簽逐漸成為各大飲品吸引消費(fèi)者的一大賣點，安全健康、營養(yǎng)成分成為消費(fèi)者關(guān)注的重要因素。

為引導(dǎo)公眾健康飲食，今年上海開始試行飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。該分級標(biāo)識通過ABCD四個等級，綜合反映飲料中含有的非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑情況，從A到D級，推薦程度遞減，幫助消費(fèi)者避開高糖飲品。

目前，共有包括霸王茶姬、奈雪的茶、快樂檸檬、杭州樂源在內(nèi)的4家企業(yè)參與“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識試點，這些品牌已經(jīng)陸續(xù)在醒目位置標(biāo)注符合要求的“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識。

現(xiàn)在打開奈雪的茶、霸王茶姬點單小程序，根據(jù)不同杯型、溫度、糖度的選項，系統(tǒng)會實時生成個性化定制產(chǎn)品的具體分級。比如奈雪的茶的“奈雪茉莉初雪”，“不另外加糖”為A級，“正常甜”則顯示為B級。

上海市多個便利店、商超在售的奈雪RTD產(chǎn)品（瓶裝飲料）也將“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識直接固定在瓶身，非常醒目。

以往消費(fèi)者在查看食品成分表和配料表時，往往感到復(fù)雜難懂或者比較麻煩。現(xiàn)在試行的營養(yǎng)分級更加簡明直觀，能讓消費(fèi)者更便捷地選擇A、B級相對健康的產(chǎn)品，這對于控制糖分、脂肪、熱量攝入的人群來說具有重要指導(dǎo)意義。

霸王茶姬方面表示，上海地區(qū)近一個月的門店數(shù)據(jù)顯示，A、B兩類分級飲品的銷量占比出現(xiàn)持續(xù)上漲，近7成的消費(fèi)者在了解到“營養(yǎng)選擇”標(biāo)識的指引意義后，主動選擇了A、B級飲品。

其實，飲料分級在國際市場上早有先例。

2022年12月，新加坡就開始全面實施含糖飲料分級制，所有在本地銷售的飲料，必須在包裝上注明A、B、C、D營養(yǎng)等級標(biāo)簽。A、B、C、D四個等級，健康度遞減。并且禁止發(fā)布與D級飲料有關(guān)的廣告。在2023年底，這個飲料營養(yǎng)分級進(jìn)一步擴(kuò)大到新加坡指定場所售賣的現(xiàn)調(diào)飲料上。

眾所周知，長期過量攝入含糖飲料，對健康具有一定危害。世界衛(wèi)生組織相關(guān)數(shù)據(jù)顯示，全球每3名成年人就有一人體重超標(biāo)。自1980年以來，全球罹患糖尿病的人數(shù)已增加約3倍，由1.08億增至2014年的4.22億。　　

現(xiàn)在控糖、減糖已成趨勢。上海推出并試行飲料“營養(yǎng)選擇”分級標(biāo)識，不僅有助于提高消費(fèi)者對飲料營養(yǎng)成分的認(rèn)識和關(guān)注，也可以促進(jìn)飲料企業(yè)優(yōu)化產(chǎn)品配方，推動行業(yè)向更加健康、可持續(xù)的方向發(fā)展，對于產(chǎn)業(yè)端和消費(fèi)端都具有深遠(yuǎn)意義。