摘要:近期,星巴克公布2025年第二季度財報,中國市場營收達7.397億美元,同比增長5%,同店交易量、公司利潤率等各方面都取得同比提升。對比星巴克全球營收情況,中國的漲幅成績確實亮眼。
近期,星巴克公布2025年第二季度財報,中國市場營收達7.397億美元,同比增長5%,同店交易量、公司利潤率等各方面都取得同比提升。對比星巴克全球營收情況,中國的漲幅成績確實亮眼。

2025年第二季度中,各大品牌仍身陷價格戰(zhàn)泥淖。瑞幸、庫迪等品牌繼續(xù)推出9.9元新品爭奪市場,面對“平價咖啡”,部分消費者不再為品牌溢價買單,這造成星巴克忠實用戶流失,如何在價格戰(zhàn)中讓消費者回頭成了難題。
面對這一挑戰(zhàn),星巴克中國決定走本土差異化發(fā)展路線,持續(xù)開拓特色門店,加速產(chǎn)品迭代,滿足消費者剛性需求。
本土供應鏈,降低生產(chǎn)成本
品牌參與價格戰(zhàn)是建立在低生產(chǎn)成本基礎上,過去,星巴克在中國尚未構(gòu)建起本地化的供應鏈網(wǎng)絡,導致其生產(chǎn)成本顯著高于其他競爭品牌。
鑒于此,星巴克中國采取“深耕產(chǎn)地與供應鏈整合”的策略,瞄準本土風味的云南咖啡豆,建立了云南咖啡種植者支持中心,構(gòu)建本地化供應鏈,推出深受中國消費者歡迎的“臻選云南”系列,成功在下沉市場中實現(xiàn)了高品質(zhì)與低成本之間的平衡。

門店擴張,貫徹地域特色
有別于價格爭斗,星巴克中國更關注拓展高質(zhì)量門店,通過將“第三空間”與地域文化相結(jié)合,打造具有故事性的特色門店,以此吸引越來越多消費者前往打卡。例如,海拔最高的星巴克玉龍雪山門特色門店、星巴克南通如皋拾錦里寵物友好門店等。
截至第二季度末,星巴克中國門店總數(shù)達到7758家,覆蓋超過1000 個縣級市場。縣級城市新門店持續(xù)表現(xiàn)卓越,已成為星巴克重要的業(yè)務增量之一。
產(chǎn)品創(chuàng)新,顛覆行業(yè)慣味
目前,咖啡品類創(chuàng)新長期滯后,品牌關注點皆在價格,但事實上消費者只愿意為符合口味需求的產(chǎn)品買單,“新品不新”必然會影響復購率。
星巴克順應消費者“低糖、健康”的剛性需求,顛覆“減糖減味”的行業(yè)慣味,推出“真味無糖”創(chuàng)新體系,500余種風味與甜度的搭配方案解決眾口難調(diào)的問題,一經(jīng)上市便收到市場好評。
盡管星巴克中國實現(xiàn)了短期內(nèi)的營收逆增長,但市場競爭仍在持續(xù)。截至2025年第一季度末,瑞幸咖啡在國內(nèi)的門店數(shù)量已達到24032家,而庫迪咖啡的門店總數(shù)也已達到8851家。星巴克中國在規(guī)模擴張方面仍需加大力度,并且應重視培養(yǎng)消費者的忠誠度,超越現(xiàn)有的復購率,在中國市場挖掘更大的增長潛力。
編輯/劉曉茹